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五星級名廚指定用刀 金門鋼刀始祖 傳承四代的焠煉鍛燒工夫,從不斷焠煉中誕生的絕世工藝 堅固、耐用、超順手 一體成形純手工鐵打製成 鋒利耐用不易變形，正確使用可達10年以上
  正宗金門鋼刀始姐，傳承四代的絕世工藝 五星級名廚指定用刀 德國有雙人，我們有金門   【金永利 】金門鋼刀-任選$690起   活動時間：01/11 10:00 ~ 01/12 10:00止 1/11好康大優惠 $690起 限時滿$2000再折$250 餐廚全館滿$2000立即再折$250   傳承四代的焠煉鍛燒工夫,從不斷焠煉中誕生的絕世工藝 來自金門的刀中之王~金永利正宗金門鋼刀始祖 不用練功，不用神力，輕輕鬆鬆，刀刀見骨，團圓年菜必備好用刀具 限量禮盒組，年節送禮，時尚又實用 採用特殊上等好鋼，純手工製成,刀刃與手柄一體成形符合人體工學的刀柄， 好握耐用不滑手,刀鋒銳利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。 切菜刀。熟食刀。水果刀。剪刀。斬剁兩用刀。任君選擇， 絕對是展現廚藝的最佳幫手！送禮自用皆體面的時尚刀具組。     商品特色 1.鋼刀、高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。 2.鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。 3.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。 4.出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。 菜刀生產流程 依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。 使用要則: 1.鋒利的刀刃不需要過度使力，即可游刃有餘。 2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用，或將刀具當螺絲起子、開罐器使用，以免受損。 3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利，適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理， 「剁刀」厚實有力，適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ，但需避免左右板動以免脆口。 4.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。 5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。